鮑魚、海味、燕窩

本類菜式

1. 紅燒海參魚鰾
2. 海參扣鵝掌
3. 溏心鮑魚扒菠菜
4. 原隻吉品鮑魚
5. 冰花官燕
6. 杏汁官燕
7. 椰汁官燕
8. 紅燒官燕
9. 原隻肘子大鮑翅
10. 高湯大鮑翅
11. 高湯五羊翅
12. 紅燒潮州翅

標示「時令」的菜式按季節供應。