湯羹

本類菜式

1. 太極素菜羹
2. 西湖牛肉羹
3. 胡椒豬肚湯（新鮮豬肚）
4. 荷包白鱔湯
5. 粟米魚肚羹
6. 瑤柱瓜粒湯
7. 紫菜肉碎豆腐湯
8. 淮山杞子燉響螺湯

標示「時令」的菜式按季節供應。