家禽、肉類

本類菜式

1. 川椒牛肉
2. 沙嗲牛肉
3. 蘿蔔清湯腩
4. 梅羔排骨
5. 紅燒咕嚕肉
6. 潮式椒醬肉
7. 紅炆雞球
8. 蒜片小牛排粒
9. 豉油皇咸肉豆乾
10. 川椒雞
11. 菊花石榴雞
12. 普寧豆醬雞
13. 金華玉樹雞
14. 黃金脆皮炸子雞
15. 甘蔗渣煙燻鴨脯

標示「時令」的菜式按季節供應。